Agriz

Basé à Saint-Cyr-au-Mont-d’Or (69), Agriz réunit des producteurs locaux engagés. Né pour rapprocher chefs et agriculteurs, le projet valorise le savoir-faire de femmes et d’hommes passionnés par leurs fruits et légumes.

Leur travail, guidé par la saisonnalité et le respect du terroir, nous permet de vous proposer des assiettes authentiques, locales et en accord avec les valeurs de la Maison Cobalte.

Grelet Production

Basé à Gerzat, au nord de Clermont-Ferrand (63), Grelet Production est une exploitation familiale fondée en 1963. Trois générations y travaillent aujourd’hui, avec la même passion pour la terre et la même exigence de qualité.

Certifiée Haute Valeur Environnementale, la famille Grelet cultive plus de 60 variétés de légumes, en plein champ et sous serre, en privilégiant des pratiques durables et respectueuses de l’environnement.

Grâce à leur savoir-faire, nous pouvons proposer des assiettes locales, variées et fidèles aux valeurs de la Maison Cobalte : proximité, saisonnalité et engagement pour une agriculture responsable.

Faure Maraîcher

Installé à Étoile-sur-Rhône (26), Thibaud Faure reprend en 2011 l’exploitation familiale et la consacre aux légumes, avec une vraie spécialité : le chou-fleur d’été. Sur 60 hectares, il cultive jusqu’à 17 variétés pour assurer une production régulière et maîtrisée.

Son savoir-faire, son adaptation au climat et son exigence quotidienne font de Faure Maraîcher un partenaire de confiance. Grâce à lui, nous proposons des produits locaux, frais et en accord avec les valeurs de la Maison Cobalte.

EARL des Echaneaux

Basée à Sainte-Croix (26), l’EARL des Echaneaux est une ferme familiale où Stéphanie Barbet et sa famille cultivent pommes de terre, patates douces, butternuts, asperges et haricots verts, avec bientôt l’arrivée des pastèques.

Travaillant en conventionnel raisonné, ils privilégient l’observation des cultures et la vente directe, pour garantir fraîcheur et qualité. Cette approche de proximité s’accorde pleinement avec les valeurs de la Maison Cobalte, attachée au local et au bon sens agricole.

C’est une boulangerie simple et naturelle basée à Lyon (69), où le pain est confectionné dans la bonne humeur, avec mucho amor, mais pas que ! Un pain fait sur levain naturel et à base de farines exclusivement bio écrasées sur meule de pierre, dont certaines issues de semences paysannes. La fabrication est totalement artisanale en privilégiant une longue fermentation. Tout cela pour produire un pain riche en goût, nutritif et singulier.

Basée à Lyon (69), c’est l’initiative de Julien, agent commercial passionné de vin.

Installée dans le nord Drôme à Saint-Uze (26), depuis 2015, la Brasserie du loup blanc produit des bières artisanales avec leur savoir faire, leurs mains et leurs cuves ! 

Ils privilégient des ingrédients produits ou transformés proches de chez eux et proposent une gamme alliant goût et équilibre.

À La Maison Cobalte, leurs bières sont proposées à la pression et en bouteille. 

Le petit plus des bières bouteille ? Pour chacune d’entre elles, un artiste a été sollicité pour créer une étiquette dans son univers !

C'est une torréfaction artisanale de café de spécialité à Le Mayet-de-Montagne (03). Ils sont engagés depuis des années à faire découvrir le vrai café, celui qui surprend car il casse les codes du café traditionnel. Ils travaillent en étroite collaboration avec les producteurs et chaque café provient d’une seule et unique parcelle.